arroz con bogavante

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arroz con bogavante

E
Enfemenino

77 Views • Jun 23, 2021

Description

Partimos el bogavante y machacamos la cabeza. Echamos en una cazuela aceite y sofreímos puerro y tomate picado. Añadimos vino blanco y lo reducimos. Cubrimos con agua y dejamos cocer 30 minutos. Calentamos aceite con chalota y ajo picado. Añadimos el arroz, lo rehogamos y lo juntamos con el caldo. Sazonamos el bogavante, partimos el tronco en rodajas, añadimos el arroz y ya lo tenemos listo para servir.