Aromatizar salsas

En muchas ocasiones no sabemos qué hacer para aromatizar nuestros alimentos y, en el caso de las salsas, usamos limón o setas. Sin embargo, la técnica perfecta no es hacerlo en fresco, sino en seco.
Para ello, utilizamos la cáscara de un limón, teniendo especial cuidado en eliminar la capa blanca que se encuentra justo por debajo de la piel, ya que podría amargar la salsa. En cuanto a las setas, las troceamos y las ponemos en un plato con un papel de periódico en algún sitio que reciban calor para que también se sequen.
Una vez hemos conseguido que estos dos alimentos se sequen, nos servirán para diferentes guisos, desde natillas a sopas de pescado.
Puede interesarte...
Aprende a dar color a tus salsas
La vinagreta y otras salsas para ensaladas
Salsas para la pasta