AOC Côte-de-Brouilly

Après Brouilly et Moulin-à-Vent, Laetitia Allemand nous emmène à la découverte de l'AOC Côte-de-Brouilly. Il s'agit de l'un des dix crus du Beaujolais. Reconnu par l'INAO comme une AOC (appellation d'origine contrôlée) depuis 1938, le Côte-de-Brouilly doit son nom au Mont Brouilly, dont il recouvre la quasi-totalité des pentes. C'est d'ailleurs la nature volcanique de la colline, et notamment ses roches particulières (le granit bleu) qui donne au Côte-de-Brouilly ses qualités. Embarquement immédiat, direction le Beaujolais !