Antica entrevista

¡El campeón del mundo de pizza, Daniele Gallotta, comparte su experiencia en Costa Rica! Descubre los secretos detrás de su éxito: constancia, calidad y la perfecta fusión entre tradición e innovación napolitana.

En su visita a San José, Gallotta impartió tres días de clases magistrales a casi 95 apasionados de la pizza, culminando con una noche de degustación única que exploró seis tiempos, incluyendo una innovadora creación inspirada en Sorrento. Esta experiencia fue un sueño hecho realidad tanto para él como para los participantes.

Daniele Gallotta, dos veces campeón del mundo de Pizza Docs (2024 y 2025), enfatiza que el verdadero secreto de la pizza no existe, sino que se basa en la perseverancia, la fe en lo que uno hace y el uso de ingredientes de primera calidad. Agradece profundamente el cariño recibido por parte del público latinoamericano.

La pizza, para Gallotta, ha sido una fuerza transformadora, brindándole la oportunidad de salir de su barrio en Nápoles y perseguir sus sueños. Su pasión por la gastronomía sigue impulsándolo a innovar, sin olvidar jamás las raíces de la tradición napolitana.

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