alumin

L'aluminium envahit discrètement notre vie quotidienne. Les fabricants l'utilisent dans l'alimentation, dans les produits cosmétiques, dans les vaccins et même dans les laits pour bébés. Agent levant dans les pains et les viennoiseries, conservateur dans les charcuteries et les plats préparés, antiagglomérant dans le sel ou pour les crèmes cosmétiques, blanchisseur dans les dentifrices? ce métal est présent presque partout. Pourtant l'aluminium est toxique. Il multiplierait par deux les risques d'Alzheimer et les chercheurs découvrent peu à peu qu'il provoque d'autres maladies graves. En 2008, l'Europe a tiré la sonnette d'alarme. Par semaine, elle recommande à chacun de ne pas en absorber plus d'un milligramme par kilogramme de poids corporel. Mais il reste difficile de savoir comment éviter la surdose.