Alsacez votre table saison 4

Le séjour oeno-gastronomique en Alsace de Laure et Bertrand, gagnants de la saison 4 du concours de photo culinaire "Alsacez votre table !" avec un filet de bar au cumin sur fondue de poireaux aux lardons, sauce au martini blanc, coco plat, petits pois et brocolis, navets et oignon glacés, maki bar et concombre, palourdes sur émulsion d'épinards. Le tout accompagné d'un AOC Alsace Pinot Blanc du Vignoble de la Couronne d'Or.

Découvrez leur rencontre avec Roger Bouhassoun, chef de La Cheneaudière, Relais&Châteaux/Hôtel-Spa**** à Colroy-la-Roche, et la préparation d'un menu faisant la part belle aux produits de terroir et paysans comme l'agneau d'Alsace du Val de Villé ou le poisson des ligneurs de l'Ile Vierge.

Après avoir savouré ce menu terre-mer
- agneau de la ferme Maier à Bassemberg, choux à la semoule et purée d'artichaut, accompagnés d'un Pinot Noir d'Alsace.
- dos de lieu de ligne à la plancha, carottes des sables en purée et tuiles de carotte, mariés à un Pinot Gris d'Alsace.
Laure et Bertrand se rendent à Marlenheim, Porte Nord de la Route des Vins d'Alsace, pour y déguster les Vins et Crémants de la célèbre Maison Arthur METZ.

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