Alcohol: ¿Comer antes de beber?

Dolor de cabeza, malestar estomacal, inflamación, sed y náuseas son síntomas que podemos evitar a través de los alimentos.La mejor opción entre las comidas a elegir, son las que poseen un alto contenido en grasa o aceite, vitaminas del complejo “B” y carbohidratos complejos.En caso que no sientas apetito, podés optar por consumir una o dos cucharadas de aceite 20 minutos antes de empezar a tomar.
ALIMENTOS PARA ANTES DE SALIR DE COPAS:
Agua: Para prevenir la deshidratación que causa el alcohol, es infalible estar bien hidratado antes de consumir cualquier bebida alcohólica. Tomar agua entre copas, es un buen tip a tener en cuenta. Si querés evitar el dolor de cabeza a posteriori, ¡no lo olvides!
Huevo: La cisteína, aminoácido presente en el huevo, ayuda a minimizar los efectos de deshidratación. Otra cualidad favorable es que contiene vitamina B12, al igual que el grupo de las carnes y quesos. Esta vitamina ayuda a eliminar rápidamente el alcohol que se encuentra en el organismo, por medio de la orina.
Espárragos: Un estudio publicado por el Journal of Food Science, demuestra que extractos contenidos en las hojas de la planta del espárrago, estimulan el aumento en la producción de enzimas que aceleran la descomposición del alcohol. “Las dos enzimas clave convierten al etanol en un acetato no tóxico”, explica Deokbae Park (profesor de medicina de la Universidad Nacional de Cheju). Los participantes de la investigación que tomaron una bebida con extracto de espárragos reportaron menos síntomas típicos de la resaca.
Cereales integrales: Uno de los problemas comunes de tomar alcohol es, por lo general, la bajada de glucosa en sangre. Incluir almidón más fibra, presente en los cereales integrales, hará que los niveles de glucemia se encuentren estables.
Pasta de Garbanzos: Conocida como humus, es un famoso aderezo árabe, a base de garbanzos procesados, aceite y ajo. Esta salsa es rica en vitaminas del complejo B, la cual disminuye con la toma excesiva de alcohol.
Estos alimentos tampoco son la solución mágica, por eso te dejo otros tips a tener en cuenta:
– Cualquier bebida mezclada con una gaseosa o jugo cítrico, penetra antes en la sangre. Así que si eliges una de ellas, tomá más lentamente.
– La temperatura también influye, cuanto más caliente, más rápido sube el alcohol. Agregar cubitos de hielo o enfriar la bebida lo más posible, es un buen consejo.
– Evitar el café, al ser diurético, estimula la perdida de agua (al igual que el alcohol).
– No mezclar bebidas alcohólicas de diferente graduación.
Ya tenés la información, así que esta noche armate una picada que contenga estos alimentos, y tené en cuenta los consejos que te dimos, para que mañana, por más que te hayas tomado unas copas demás, te sientas de maravilla.