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Aiguiser un couteau
Description
Niveau : debutant
Pour aiguiser un couteau, il existe deux solutions.
D'abord à l'aide d'un fusil. Positionnez le couteau à 45° et frottez la lame sur le fusil.
À l'aide d'un papier absorbant, éliminez les restes de limailles de fer.
Pour aiguiser un couteau japonais, servez-vous d'une pierre à fusil trempée préalablement dans l'eau pendant un quart d'heure.
Sans appuyez trop fort, tirez la lame vers vous. Elle doit être positionnée à 40° de la pierre.
Retrouvez plus de 300 autres techniques en vidéo dont :
Torréfier les épices
Rouler un wraps
California maki : faire des makis californiens
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