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7 种传统的印度菜
好奇的猫
2 Views • Sep 01, 2021
Description
7 种传统的印度菜
https://art.tn/view/1645/zh/7_种传统的印度菜/
传统的印度美食是香料和风味的混杂物。与次大陆的文化和语言多样性一样，印度的烹饪风格因地方而异。而且每个子菜都有自己独特的菜肴。有些可能很刺激，另一些则不太如此，但它们都是色彩缤纷和诱人的。这里有 7 种你需要尝试的传统印度菜肴。
Dhola
印度的素食咸味小吃不比由大米和鹰嘴豆制成的 dholas 更好。发酵的米糊与鹰嘴豆混合并蒸，然后用芥末籽和香菜装饰。在来自古吉拉特邦的大量素食菜肴中，dhola 是先行者。
Dal makhani
大多数美食家都会听说过或品尝到了这道菜，但没有什么比在原始菜的原始国家品尝原始菜肴。Dal 是小扁豆的印地语词，这种类似汤的美味佳肴是通过连续几个小时炖小黑扁豆来制作的。虽然这种扁豆菜有许多不同的品种，但 dal makhani 属于自己的联盟中。
Tunde ke kabab
这种具有勒克瑙起源的肉末烤肉串以其成分而闻名，其中包括约 150 种不同的香料。传统的 tunde 烤肉串是由水牛肉制成的，使用鸡肉或羊肉的配方有所不同。Tunde ka kabab 是 Awadhi 美食中的主要菜肴，以其 Ambrosial 美食而闻名。
Makki Ki roti
玉米粉面包（makki ki roti）和芥末叶菜（sarson ka saag）一起是旁遮普地区的主食。它们可能看起来不特别诱人，但味道丰富且令人满意。Makki ki roti aur sarson ka saag 是一种营养丰富的菜肴，享有非常突出的地位。
海得拉巴迪 biryani
Mughals 向 Biryani 介绍了印度美食。在众多的 biryani 风格中，海得拉巴迪 biryani 脱颖而出，这要归功于烹饪方法和食材：米饭、肉类（羊肉或鸡肉）、酸奶、洋葱和香料给它带来了全面的口感。
罗根·乔希
这是来自克什米尔的芳香羊肉咖喱，尽管它的根源可以追溯到波斯美食。罗根·乔希是由各种香料、西红柿、姜和大蒜制成的，是一种令人垂涎的菜肴，在全国各地都受到喜爱。尽管配方可能因地而异，但实质是一样的。
马萨拉 dosa
大米是南印度美食的主食，用于大多数菜肴，包括舔手指的马沙拉 dosa。尽管 dosa 是一种通用的南印度菜，但 masala dosa 的起源源于沿海卡纳塔克邦。米饼的制备相对简单：大米和扁豆在水中浸泡 5 至 6 个小时以准备面糊，然后在煎锅上煮熟。马沙拉 dosa 的灌装类型各不相同，但通常是蘸在酸辣酱中的土豆和洋葱咖喱。
https://art.tn/view/1645/zh/7_种传统的印度菜/
传统的印度美食是香料和风味的混杂物。与次大陆的文化和语言多样性一样，印度的烹饪风格因地方而异。而且每个子菜都有自己独特的菜肴。有些可能很刺激，另一些则不太如此，但它们都是色彩缤纷和诱人的。这里有 7 种你需要尝试的传统印度菜肴。
Dhola
印度的素食咸味小吃不比由大米和鹰嘴豆制成的 dholas 更好。发酵的米糊与鹰嘴豆混合并蒸，然后用芥末籽和香菜装饰。在来自古吉拉特邦的大量素食菜肴中，dhola 是先行者。
Dal makhani
大多数美食家都会听说过或品尝到了这道菜，但没有什么比在原始菜的原始国家品尝原始菜肴。Dal 是小扁豆的印地语词，这种类似汤的美味佳肴是通过连续几个小时炖小黑扁豆来制作的。虽然这种扁豆菜有许多不同的品种，但 dal makhani 属于自己的联盟中。
Tunde ke kabab
这种具有勒克瑙起源的肉末烤肉串以其成分而闻名，其中包括约 150 种不同的香料。传统的 tunde 烤肉串是由水牛肉制成的，使用鸡肉或羊肉的配方有所不同。Tunde ka kabab 是 Awadhi 美食中的主要菜肴，以其 Ambrosial 美食而闻名。
Makki Ki roti
玉米粉面包（makki ki roti）和芥末叶菜（sarson ka saag）一起是旁遮普地区的主食。它们可能看起来不特别诱人，但味道丰富且令人满意。Makki ki roti aur sarson ka saag 是一种营养丰富的菜肴，享有非常突出的地位。
海得拉巴迪 biryani
Mughals 向 Biryani 介绍了印度美食。在众多的 biryani 风格中，海得拉巴迪 biryani 脱颖而出，这要归功于烹饪方法和食材：米饭、肉类（羊肉或鸡肉）、酸奶、洋葱和香料给它带来了全面的口感。
罗根·乔希
这是来自克什米尔的芳香羊肉咖喱，尽管它的根源可以追溯到波斯美食。罗根·乔希是由各种香料、西红柿、姜和大蒜制成的，是一种令人垂涎的菜肴，在全国各地都受到喜爱。尽管配方可能因地而异，但实质是一样的。
马萨拉 dosa
大米是南印度美食的主食，用于大多数菜肴，包括舔手指的马沙拉 dosa。尽管 dosa 是一种通用的南印度菜，但 masala dosa 的起源源于沿海卡纳塔克邦。米饼的制备相对简单：大米和扁豆在水中浸泡 5 至 6 个小时以准备面糊，然后在煎锅上煮熟。马沙拉 dosa 的灌装类型各不相同，但通常是蘸在酸辣酱中的土豆和洋葱咖喱。