“만물상 최고 3대 명인의 여름철 일주일 밥상” [만물상 255회] 20180802

[돼지 불백]
[재료] 돼지고기 앞다리살 500g, 자두 2개, 양파½개, 청양고추 2개,
[양념] 간장 7스푼, 설탕 2스푼, 마늘 1스푼, 생강 ⅓스푼, 맛술 3스푼, 식용유 1스푼,
참기름 2스푼, 후추 약간
[불맛 재료] 간장 1스푼, 설탕1스푼

❶ 돼지고기 앞다리살 500g을 4cm 크기로 썰어 자두 2개 분량의 과즙에 재워둔다
❷ 양파 1/2개는 채 썰고 청양고추 2개는 어슷썬다
❸ 간장 7스푼, 설탕 2스푼, 마늘 1스푼, 생강 ⅓스푼, 맛술 3스푼, 식용유 1스푼,
참기름 2스푼, 후추 약간을 넣고 양념장을 만든다
❹ 만들어진 양념장에 고기를 버무려둔다
❺ 팬을 예열 후 양념 된 고기를 굽는다
➏ 고기가 익으면 양파와 청양고추를 넣고 볶다가
팬의 한쪽에 간장과 설탕을 끓이듯이 조려 불맛을 입힌다
❼ 국물 없이 바삭하게 구워 완성한다

[만물상 255회]

[Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선
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