먹으면서 해독하자! 삼시세끼 봄철 해독밥상 [만물상 237회] 20180322

만능 해독 된장
[재료] 연근 400g, 된장 400g, 믹서기

1. 연근을 믹서기에 간다.
2. 연근과 같은 양의 된장을 잘 섞어준다.

북어냉이 된장 지짐이
[재료] 북어채, 식용유, 다시마물, 마늘, 쪽파, 냉이, 연근된장, 참기름, 통깨, 홍고추

1. 북어채는 먹기 좋은 크기로 자르고, 식물성 기름 4큰술을 넣어 잘 버무려 준다.
2. 기름을 버무린 북어채에 다시마물 1컵과 연근된장 6큰술을 넣고 섞어서 북어채와 함께 버무린다.
3. 냉이는 따뜻한 식초물에 담가 씻는다. 마늘은 잘게 채썰어주고, 쪽파는 먹기 좋게 4cm 정도 크기로 썰어준다.
4. 식물성 기름을 두른 팬에 마늘을 먼저 볶고, 북어채를 넣고 5분간 볶는다. 그 뒤 다시마물 4컵을 붓고 냉이와
쪽파를 넣어 국물이 자작해질 때까지 끓인다.
5. 홍고추는 어슷하게 썰어 넣고, 참기름, 통깨를 넣어 마무리하면 완성
[만물상_237회]
[Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선
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